10月20日，2019秦势论坛将在大荔宾馆国际会展中心拉开帷幕。为确保会议期间的餐饮安全。10月19日，大荔县市场监督管理局派出快检车和监餐保障人员，提前进驻会议餐食承揽单位，开展前期安全排查和餐中安全检测工作。
执法人员通过查看制度落实、应急措施、环境卫生、人员健康、进货查验、设施运转、加工操作、标识标签、仓储保管等情况，提早发现问题，现场制定方案，全程跟进整改，有效消除隐患。同时，派出快检车，检测人员依照供餐单位提供的菜单，采取现场取样、快速检验、出具初检结果、告知当事人的模式，现场对抽取的鲜肉类食品、食用油、蔬菜水果等常见食材开展农药残留、瘦肉精、二氧化硫、酸价等项目的快速检测，确保供餐食品安全无虞。
据悉，在重大活动和赛事的安全保障工作中，大荔县市场监督管理局探索总结出了符合监管实际的工作模式，通过建立“一部三组”，即：安保指挥部和驻点保障组、外围巡查组及应急处置组，进一步明确职责职能，夯实各环节监管责任，做到人员到位、职责明晰、工作扎实。同时，在前期排查和事中监管中，严格实行“九查一清”，即：查看经营许可证、食品安全管理制度、安全保障应急措施、环境卫生状况、从业人员健康状况、食品原料进货查验登记情况、设施设备运行情况、食品加工操作过程和销售过程等情况，针对检查出的问题，逐项制定整改方案，明确专人监督整改落实情况，对发现的“问题”食品立即清理下架，消除隐患。
通过努力，近年来大荔在重大活动和赛事安全保障工作中，未发生一起群体性食品安全事件。
责任编辑：张伟
相关阅读
关键词：
