陕西：延安市市场监管综合执法支队举办陕西省第八届少数民族传统体育运动会保障人员专业知识培训

为做好陕西省第八届少数民族传统体育运动会食品安全保障工作，切实提高驻会保障和快速检测人员业务水平，7月7日上午，延安市市场监管综合执法支队组织开展了陕西省第八届少数民族传统体育运动会食品安全保障及快速检测业务知识培训会，33名驻会保障和快检人员参加了培训。

会上，市市场监管局副局长、市综合执法支队支队长陈延河作动员讲话，他强调：省第八届民族运会是继“十四运会”后延安市举办的又一次重大赛事，食品安全保障责任重大，所有参与保障的人员首先要在思想上高度重视，将此项工作作为当前最重要的政治任务，无条件服从大局安排，高质量完成食品安全保障任务，确保食品安全“零差错”“零失误”，为市委市政府交上一份满意答卷；要充分发扬吃苦精神，认真履行岗位职责。重大活动食品安全保障绝不允许任何环节出现问题，保障和快检人员要树立一盘棋思想，能吃苦、肯吃苦，自觉站好第一班和最后一班岗，圆满完成民族运动会食品安全保障任务；要统筹兼顾当前工作和保障任务，展示市场监管良好形象。赛事即将开幕，所有保障人员要统筹安排手中工作，克服一切困难，全身心投入保障工作中，真正展现出支队能干事、敢干事、干成事的良好风貌。

本次培训分理论知识讲解和实际操作演练两个部分，授课人结合重大活动保障工作实际，对重点内容和关键环节进行了分析讲解。理论培训结束后，所有快检人员在食品快检室进行了农药残留、盐酸克伦特罗、紫外线照度、中心温度、表面洁净度快速检测实操演练，由餐饮科同志进行现场示范和操作指导。参训人员认真学习思考、积极讨论交流，收到了良好的培训效果。

近年来，支队在重大活动食品安全保障中努力探索“延安样本”，在工作中形成了“理论＋实操”的培训模式，坚持“向外对内”两手抓。一方面对餐饮服务单位管理层和从业人员进行现场指导授课、组织集中培训，另一方面对重大活动保障人员不定期进行业务知识培训和实操技能提升。在重大赛事期间组织模拟实操演练，进行现场能力“大练兵”。通过多种培训模式，使食品安全知识在餐饮从业人员脑中深深“扎根”，使食品安全监管能力在食品安全保障人员身上大大提升。陕西省第八届少数民族传统体育运动会期间，共对餐饮单位进行2次集中培训，5次现场指导培训，对保障人员开展2次理论及实操培训。下一步，将开展食品安全全流程实操演练，为即将开幕的省民族运动会做好了充分准备。