随着气温的直线上升，沉寂许久的雪糕迎来了销售旺季。不少细心的市民发现，与去年同期相比，今年雪糕的身价悄然上涨，廉价雪糕品种并不多，各类品牌“网红”雪糕受追捧，市面上的雪糕走起了中高端路线。
对此，业内人士分析成本上涨是主因。
廉价雪糕渐少 大部分雪糕涨价
“雪糕越来越贵了，绿色心情3元，巧乐兹从原先2.5元涨到3.5元，巧乐兹新出的品种卖到6元，梦龙今年卖到10元……原来一些一元以下的雪糕却是越来越少了。”昨日，正在购买雪糕的李女士感叹，廉价雪糕难觅踪影，雪糕的“起步价”已悄然变为1元。
昨日，记者走访多个超市、便利店，发现雪糕价格确实上涨了，从冰柜内出售的雪糕价格来看，售价低于3元的产品不超过四种，主营的雪糕价格普遍在3元到8元不等，部分价格甚至更高。前来购买雪糕的市民络绎不绝，谈及价格时，不少市民表示比去年上涨。“中高端雪糕卖得比较好，0.5元的雪糕利润太少，而人工、电费等成本却在不断增加，所以进货时就少了。”一位销售人员说道。
“市民对雪糕的消费观念已经发生转变，稍高价位、具有更好品质的雪糕则更畅销。”濂溪区陆家垄路一家冷饮批发店的马老板说，总体来说，大品牌雪糕涨价明显，小品牌雪糕基本差不多。大多数雪糕的价格在原来基础上涨了0.5~1元，有些雪糕价格没涨，但重量少了。目前雪糕市场上，3~4元的占据了主流地位。
“我们也不愿意涨价。因为进价高了，雪糕贵了，我们挣的钱没有增加，反倒招来顾客的牢骚不断。”马老板表示自己的店开了好几年，雪糕的批发价几乎每年都在涨，为照顾街坊邻居、老主顾的不同需求，她进了些小布丁和老冰棒，在1元以下的品种不多，相比之下“网红”、中高端雪糕更好卖。
“网红”雪糕拉高价 受年轻人追捧
“今年冷饮市场行情比去年涨了不少，特别是这些‘网红’雪糕，造型可爱、口味新奇，虽然价格更高，但孩子比较喜欢，我刚刚一次性买了70多元的。”市民王女士一边购买雪糕一边说道。昨日，记者在探访过程中发现，各式各样在社交平台上出现的“网红”冰淇淋，浔城均有销售。在不少冷饮批发店内，店家特意打出了“网红爆款”等字眼引人注目。而一些副食店、水果店也卖起了“网红”雪糕带动人气。
“网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、椰子灰蛋筒、小狗冰淇淋……基本上‘网红’雪糕我们这里都有，而且这些雪糕销量特别好，一天批发70~80根。”在站前路一家冷饮批发店老板说，他们以卖“网红”冰淇淋为主，消费群体是年轻人，虽然价格比普通的要高一些，但是很受欢迎。“这段时间有的专门是冲着双黄蛋雪糕等‘网红爆款’冷饮来的，一买就是一整冰袋，椰子灰雪糕更是卖断货，很多人特意来找。”老板说道。记者注意到，这些“网红爆款”冷饮批发价格普遍偏高，网红兔奶糖4元、双黄蛋雪糕3.5元、椰子灰蛋筒5元，而一些品牌的“网红”雪糕批发价更达到了20元/根。老板表示由于已经是批发价格，趁此推出促销活动，销量也可观。
记者看到，很多年轻人走到冰柜前都会停下脚步“观赏”一番，虽然价格不低，但听说是“网红”雪糕便忍不住尝一尝。市民姚小姐介绍，拍照好看、发朋友圈能获得很多点赞是她买“网红”雪糕的主要原因，加上口味好更受青睐。
受多种因素影响 成本上涨是主因
采访中不少消费者感叹，连冷饮都要吃不起了。部分市民对冰棍涨价有自己的理解。市民李女士说，现在人们吃东西越来越挑剔，吃冷饮更注重享受，都希望在里面添加巧克力、奶油、牛奶等成分，这肯定会提高冷饮成本，涨价也是必然的。
多名冷饮批发商家表示，虽然雪糕价格上涨了，但销量没有受影响，随着天气渐热还将迎来高峰。商家表示，雪糕类产品涨价的原因多样，除消费者对高品质产品更加认可外，还受到物流、人力等成本上升的多种因素影响。
一位业内人士表示，雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力，今年这三种原料的价格都有不同程度上涨，这直接导致了冷饮价格上涨。此外，今年运营成本、人工和环保等方面的成本均有所提高，这些也是雪糕涨价的原因。
在采访中，多名冷饮批发商表示，现在生活水平高了，大家更加注重食品安全，并且主管部门检查得较为严格，这对冷饮的品质提出了更高要求。冷饮除了生产成本增加之外，人工、运输、包装、冷藏等环节的成本都在上涨，这些费用只能分摊到末端的零售价格上。从另一个方面看，价格的上涨，推动了雪糕的不断更新换代和市场整合。
责任编辑：张伟
