灞桥区市场监管局积极开展食品小作坊监督检查

　　随着天气逐渐转暖，食品生产加工小作坊进入产销旺季。为全面加强小作坊管理，守护人民群众食品安全，灞桥区市场监管局紧盯糕点及肉制品等食品生产领域高风险品种，对辖区食品小作坊开展监督检查。

　　一是严格标准，持续规范企业生产场所。严格按照许可条件逐项逐间检查生产场所，对照平面图明确小作坊功能分区，严格禁止私自改变生产场所布局，严格落实人物流分离，避免出现原料与成品互相污染，将食品安全隐患尽量消除在基本环节。

　　二是着眼原料，督促企业履行进货查验义务。将食品小作坊的原辅料采购作为检查的重点，督促企业从合法渠道购进原料。严格要求企业索取供货商相关资质，切实履行进货查验义务，从源头上控制食品安全系统性风险。

　　三是紧盯添加剂，规范企业食品添加剂使用。严格要求食品小作坊按照“五专”模式管理食品添加剂，从食品添加剂的采购、储存、使用及记录等方面入手，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂行为，保证产品质量安全可控。

　　下一步，将继续开展食品小作坊排查整治，结合行业特点、季节特性，对群众消费需求大、产品风险高的小作坊进行严格检查，不断规范小作坊生产经营行为，净化市场环境，落实溯源机制，有效保证辖区小作坊食品安全。