陕西韩城：西庄市场监管所召开农村家宴安全培训会

为提升农村集体聚餐厨师食品安全意识，增强食品安全知识，有效防范农村集体聚餐食品安全风险，保护人民群众的身体健康和生命安全。7月6日上午，韩城市西庄市场监管所开展农村家宴食品安全培训会，参会人员共计40余人参加培训。

培训主要从农村集体聚餐报告登记、流动餐车备案登记、设施设备要求、从事烹饪人员健康要求、食物的加工处理、如何避免食品安全事故以及应急处置等方面进行讲解,并且重点强调了燃气和锅炉的安全规范使用方式。会议强调，一要提高思想认识，从思想上筑牢食品安全防线；二要严把食材购进，从食材源头上确保聚餐安全；三要规范操作过程，从加工环节上降低食品安全风险。

会议要求，抓住重点促落实，明确风险点，重点关注四季豆、野菜、野生蘑菇等高危菜品的误食，夏季食品安全及餐饮具清洗、消毒等；加强管理消除隐患，各厨师必须加强农村集体聚餐的申报，发现隐患，立即整改，降低食品安全风险。

通过培训，进一步提高了农村厨师食品安全意识，规范了实际操作，有效预防农村集体聚餐食品安全事故的发生。