延安市市场监管局调研建筑工地食堂食品安全和名优酒代理销售情况

7月30日，延安市市场监管局党组成员、副局长陈彦带领餐饮科、流通科负责人，会同市住建部门相关负责同志，在宝塔区对建筑工地食堂食品安全和名优酒代理销售情况进行了调研。

调研组先后对锦绣世纪和翡翠云锦建筑工地食堂操作间布局及环境卫生、食品存储、餐具消毒及食堂从业人员健康证明等情况进行了检查，对检查中发现的部分食堂防蝇、防尘、防鼠设施不完善，食品存储分类不规范等问题进行现场指导。同时，对工地外提供餐饮服务食品摊贩的规范管理、人员健康、价格等情况进行了走访调研。

陈彦就做好建筑工地食堂监管和确保建筑工人食品安全提出三点要求，一是提高思想认识，把建筑工人食品安全工作列入整体安全体系，建设方要切实履行第一责任人责任，对食堂要经常检查，对建筑工人用餐要经常过问；二是市场监管部门要加大监管力度，督促建筑工地食堂建立健全餐饮食品安全管理制度，严格执行食品原材料采购索证索票、餐饮加工工具消杀、食品留样等餐饮服务食品安全操作规范；三是市场监管部门要密切与住建、城管部门沟通协作，全面排查食品安全隐患，依法严查违法违规行为，建立齐抓共管工作格局。对建筑工地外提供餐饮服务的食品摊贩要进行规范管理，对建筑工地周边专门面向建筑工人提供餐饮服务的小餐饮店要加强监管，确保建筑工人饮食安全。

陈彦一行还对名优酒代理销售情况进行了调研。他强调，要严厉打击未经授权私自标称“茅台”“五粮液”专卖等侵权行为，摸清经销商、代理商、分销商底数，督促名优酒生产经营企业建立营销管理体系，从根本上对市场秩序加以规范，让茅台等名优酒以持续稳定的价格和质量走进千家万户。

同时，结合全市正在开展的“特供酒”清源打链专项行动工作要求，要深入开展酒类市场专项检查，紧扣酒类产品生产过程控制、标签标识、对外销售等重点环节，加大对市场主体的业务指导和风险监测力度，严厉打击酒类市场侵权假冒、虚假宣传、违规营销等行为，助力社会消费水平提升，进一步推动市场的繁荣发展。

来源：餐饮科

撰稿：张烁

编辑：李敏