今年以来,西安市市场监管局以推动学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式为契机,严格落实食品安全“四个最严”要求,进一步强化学校落实食品安全主体责任,规范学校食堂日常管理行为,全面排查风险隐患,深入解决突出问题,坚决筑牢校园食品安全防线,全市校园食品安全保持稳中向好良好态势。
目前,市市场监管局结合日常学校食堂监管实际,按照打造样板,开展培训,全面推广,检查验收的步骤,稳步推动“十统一六到位”管理模式在全市学校食堂推广实施,进一步推动行业管理责任、部门监管责任和学校主体责任严格落实,从根本上规范校园食品安全管理行为。
统筹部署
高效推动工作落实
市食药安办、市市场监管局、市教育局、市卫生健康委联合印发在全市学校食堂推广食品安全“十统一六到位”管理模式实施方案,周密部署工作任务,细化责任分工,明确标准要求,分四个阶段压茬推进“十统一六到位”管理模式在全市推广实施。各区县参照市级模式,由多部门协同联动制定工作方案,严格依照阶段任务,倒推工作时间安排,精细规划推广工作,迅速高效推动“十统一六到位”管理模式落地实施。
打造样板
分类指导培育标杆
西安市市场监管局会同市教育局,依据城区与城乡结合部区域特点,筛选不同办学规模的高校、中学、小学以及幼儿园食堂,由市区两级多部门联动进行全方位指导,辖区市场监管所分工包抓,学校食堂总监具体落实,打造了4家市级“十统一六到位”样板学校食堂。各区县、西咸新区以及各开发区紧密结合辖区学校食堂管理的实际状况,精准对标市级样板学校食堂,同步发力,先行打造出75家区县级样板学校食堂,为全面推广实施工作树立了标杆。
分层培训
全面推广实施
组织召开现场观摩培训会议,教育、卫健、市场监管部门依职责解读规范,明确推广要点,印发操作手册与海报,实地观摩4家市级样板食堂并交流经验。各区县、西咸新区和开发区结合观摩培训成果,召开141场次培训会,培训学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员等8438人次,组织学校食堂食品安全管理人员依托“食安学考监管平台”,开展学校食堂食品安全“十统一六到位”线上宣贯培训及考核。截至11月29日,已有3187家学校食堂实施了“十统一六到位”管理模式。
对标检查
确保学校食堂达标提质
西安各区县、西咸新区和开发区督促各学校食堂进一步健全完善管理制度,明确人员岗位职责,逐项对标“十统一六到位”管理模式开展自查自纠。同时,市市场监管局成立检查组,在各区县、西咸新区和开发区逐个学校食堂验收的基础上,随机抽取学校,采取“四不两直”的方式督查指导学校食堂“十统一六到位”管理模式建立运行情况,确保学校食堂在规范化运行中实现管理达标提质。
下一步,市市场监管局将在推广实施工作中持续加强再排查再提升、分条线指导、对标督导检查等工作措施,全力推动学校食堂“十统一六到位”管理模式落地见效。
责任编辑:张伟
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