陕西榆林：靖边县海则滩市场监管所组织开展食堂食品安全观摩学习交流活动

为进一步增强企业单位食堂食品安全主体责任意识和有效预防群体性食品安全事故发生，提升企业食堂安全管理水平，学习交流食堂管理经验，2021年11月25日，海则滩市场监管所组织辖区爱生无人机试验测试靖边有限公司食堂负责人及餐饮管理人员到华业开泰员工食堂进行观摩学习交流活动。

在华业开泰负责人的陪同下，参观人员一行先后参观了食堂的操作间、备餐间、消毒间、食品贮藏室等工作场所，同时，围绕食品原料采购、索证索票、设施设备配备、生熟食操作规范、饭菜留样规范、餐饮具清洗消毒、规章制度建立以及“互联网+明厨亮灶”等作全方位学习交流。

参观结束后，监管人员依照日常餐饮单位食品安全日常督查内容进行了讲解说明，根据参观情况给餐饮单位指出了不足、提出整改建议，并要求各单位要以此次观摩会为契机，汲取经验，取长补短，立行立改，规范管理，切实消除食品安全隐患，守住不发生重大食品安全事件的底线。

下一步，海则滩市场监管所通过观摩、培训等形式，指导企业逐一落实整改食品安全管理薄弱环节，提升企业负责人的食品安全风险隐患意识和食品安全知识水平，保障了辖区内企业职工的用餐安全。