港务浐灞分局圆满完成十四运会田径测试赛食品安全保障

第十四届全国运动会田径项目测试赛暨2021年田径分区赛邀请赛(西北赛区)27日、28日在西安奥体中心举行。为确保“测试赛”期间食品安全，西安市市场监督管理局港务浐灞分局高度重视，认真履行食品安全监管职能，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，提前谋划、多措并举、全力以赴，圆满完成78餐次、25000余人次食品安全保障任务，实现“测试赛”期间食品安全事故“零发生”。

周密部署 落实主体责任

成立一把手任组长，分管副局长任副组长，相关业务科、市场监管所主要负责人为成员的食品安全保障工作领导小组，负责“测试赛”期间食品安全保障工作。提前召开党委会专题研究部署保障任务，组建成立接待酒店、比赛场馆临时就餐区以及周边市场监管等保障工作团队，明确工作重点和岗位责任，强化食品安全第一责任人意识，落实主体责任，同时加强对接待酒店工作人员进行指导培训，提升保障能力。

提前介入 严把风险关口

结合疫情防控和重大活动食品安全要求，组织监管人员对接待酒店、餐饮店及周边餐饮市场进行预防监督检查，重点对从业人员健康管理、原料采购贮存、场所环境消杀、餐饮具清洗消毒、送餐流程管控、疫情防控等情况进行检查和指导，签订《重大活动食品安全责任承诺书》。发现问题后，现场约谈负责人，针对存在的风险隐患出具限期责令整改意见书，并告知食材进货查验、送餐容器清洗消毒、人员健康监测等风险防控要点。

24小时驻守 全程严格监管

抽调专业骨干力量加入各点位保障工作团队，“测试赛”期间严格按照重大活动食品安全保障要求，对供餐酒店进行24小时驻点监管、实施全流程督导检查。监管人员按照“餐前检测、烹前必查”的工作职责，每日对菜谱进行审核、对食品原材料进行农药残留检测，严格开展物体表面洁净度ATP荧光检测和食品中心温度检测，督促供餐单位落实餐饮具消毒、食品留样等安全管理制度，确保赛事人员吃得安全、放心。期间，累计完成ATP微生物快检94批次，开展农残、二氧化硫检测53批次，落实食品中心温度检测545批次、餐点留样1994个。