【喜报】陕西省食品安全地方标准《榆林羊杂碎》《榆林羊杂碎生产卫生规范》通过专家评审

8月10日，《榆林羊杂碎》《榆林羊杂碎生产卫生规范》食品安全地方标准第二次评审会在西安召开，会议对陕西省食品安全地方标准《榆林羊杂碎》和《榆林羊杂碎生产卫生规范》报批稿及编制说明进行评审。多位资深食品安全标准评审专家，省卫健委食品安全标准及风险评估处、省卫生健康监督中心领导，以及承担该项目的榆林市食品检验检测中心副主任贾小海和标准起草项目骨干参加会议。

评审会上，专家组认真听取了市食检中心标准起草骨干所作的标准编制说明，对标准送审稿具体内容逐章逐条进行了详细审查，并对部分条款提出了修改意见。经评审，专家组认为，标准设计严谨，文本格式符合国家食品安全地方标准制定规则。标准内容科学完整，依据充分，数据详实，指标合理，符合《食品安全法》，符合食品安全性要求，符合榆林羊杂碎生产实际，一致同意上述两项标准通过评审，将呈报省卫生健康委批准发布。

羊杂碎，是陕甘宁蒙地区深受大众喜爱的小吃。榆林羊杂碎更是历史悠久、远近驰名，大街小巷随处可见的羊杂碎店铺，也充分证明了羊杂碎是榆林极具本地特色的一张饮食文化名片。《榆林羊杂碎》和《榆林羊杂碎生产卫生规范》涵盖了羊杂碎的定义、原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、食品添加剂要求、农药残留限量、生产选址和环境要求、设施设备要求、人员健康管理与卫生要求、生产加工要求、食品安全控制、产品检验等一系列内容，具有很强的实用性和指导性。两项省标出台后将更好规范羊杂碎生产加工行为，更高效促进羊杂碎标准化生产，更有力推动榆林本地传统特色食品产业健康发展。