镇川市场监管所召开肉制品质量安全监管工作会议

为进一步规范肉制品销售经营行为，保障肉制品质量安全，1月4日，镇川市场监管所召开肉制品质量安全监管工作会议。

会议强调，各肉制品经营户负责人要充分认清当前疫情防控的严峻形势，在做好经营场所及从业人员“一扫二戴三测”工作的同时，要严把“三关”：一是严把进销货关，采购肉食必须到符合资质条件及规范的场所采购，并严格落实索证索票、进销货台账等工作，确保销售的肉品来源清、去向明；二是严把生产过程关，对生产加工过程关键点进行有效监控，避免人流、物流交叉污染；三是严把贮存销售关，保证产品贮存、运输所必需的温湿度条件。