灞桥区市场监管局狄寨食药所聚焦学校食堂食品储存保障在校学生食品安全

　　如今，越来越多的家长把孩子的早餐甚至午餐托付给学校和幼儿园，但随着气温日渐升高，食物若没有良好的储藏条件，很容易出现变质、发霉等现象，为保障学生在学校饮食安全，狄寨食药所聚焦食品安全储存，在辖区积极开展学校食堂储存安全检查工作。

　　落实食品安全责任

　　执法人员检查学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，要求思想上高度重视，把食堂食品安全工作落到实处。

　　专职负责食品安全管理

　　检查学校是否配备专职食品安全管理人员，严把食品储存关，针对高温储存难等问题，实行增加采购次数，尽量少存食品，对采购食品迅速清洗，分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜安全。

　　配餐人员负起责任

　　陪餐负责人加强餐前检查，对食堂环境卫生、食品加工制作、餐具消毒、食品留样等情况进行查看，特别是对食用的饭菜要看外观，闻气味，尝咸淡。