开学了！学生营养餐集中供餐单位食品安全工作怎么样？查！

　　开学了!学生营养餐集中供餐单位食品安全工作怎么样?查!

　　新学期进入第二周了，学生营养餐供餐情况如何?食品安全现状如何?前期巡查发现的问题整改是否到位?带着这些问题，9月9日凌晨一时许，大荔县市场监督管理局组织执法人员，突击检查了学生营养餐集中供餐单位。

　　检查从许可管理、制度建设、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、检验检测、运输配送等十个方面入手，严查供餐单位工作人员的健康证明、操作人员是否保持良好的个人卫生;严查加工经营场所内外环境是否整洁，餐具消毒设施是否正常运转和使用;严查是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存，是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品;严查成品、半成品、原料是否分开存放，饭菜是否烧熟煮透;严查是否严格按照规定在专间进行配餐，是否在每次配餐前后对专间进行消毒等。

　　检查发现：集体供餐单位管理运营整体良好，前期巡查发现问题已基本整改到位，但仍有个别场所卫生状况不好、台账更新不及时等问题。针对此次检查发现的问题，检查组当即现场下达《责令整改通知书》，要求其限期整改到位。