陕西富平：质量月 | 首席质量官谈质量（第五期）

有这样一群人，身负企业质量重任，是落实企业主体质量责任、对企业质量安全工作全面负责的质量主管人员。这就是“首席质量官”。渭南市富平县有首席质量官21名，他们分别在各行各业，内抓企业质量主体责任，外提产品服务质量，为富平县经济高质量发展贡献力量。在第45个全国“质量月”活动之际，富平县市场监督管理局特开辟“首席质量官谈质量”专栏，对在企业质量管理、质量文化建设、质量提升做出成效的首席质量官经验予以分享与推广，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。

陕富面业有限责任公司首席质量官 李彩富这样谈质量......

守住食品安全底线，坚持好粮磨好面，好面迎客户的理念

陕富面业有限责任公司首席质量官 李彩富

首席质量官是企业的第一质量人，肩负着创建以品质为核心的企业质量文化，塑造企业质量竞争力的重要职责。首席质量官制度直接关系到企业的发展和未来，是企业质量的灵魂所在。

企业的质量管理、质量提升、质量文化建设是相互相成的；个人认为质量文化建设最重要也是最难的，如果企业里人人都把质量形成了一种习惯，形成了文化，那么企业的所有质量活动就有了基础，有了灵魂和激情；从而质量管理和质量提升就有了群众基础；进而质量管理普及、提升就水到渠成。

开初，对我们企业来说，质量文化氛围比较薄，大家对质量没有一个感性的认知，没有群众基础，感觉质量只是领导们的事情，与工人们没有什么关系或者说关系不大。基于此情况，公司在首席质量官的组织和策划下，进行了多层次、多方位、多范围的质量培训。培训对象内部包括基层工人、中高层管理者及集团总经理和董事长；对外包括供应商、经销商及终端客户。使集团内外形成了一个质量共识：守住食品安全底线，好粮磨好面，好面迎客户，好面卖好价。

“民以食为天，食以安为先”，陕富面业有限责任公司制定了比国家标准还严格的小麦采购采购标准，比如国家卫生标准要求小麦的呕吐毒素含量≤1000ppb，而集团采购标准要求呕吐毒素含量≤800ppb,宁愿花高价钱、远距离也要买合格、安全的原粮，死守食品安全底线。

为了提升质量，赢得客户，针对关中人特殊的口感要求：瓤乎而又有嚼劲。我们从原粮和工艺两方面进行质量攻关；原粮上进口哈萨克斯坦、俄罗斯等国的优质强筋小麦，从国内购买河南、山东、河北、内蒙及新疆等省的优质小麦，再加上我们关中地区小麦，进行各种小麦搭配，以及车间工艺技术改进，以满足关中人的口感要求和面馆的耐放及好操作的要求；陕富面粉尤其是“陕富家庭专用粉”以“口感好，麦香浓郁”赢得了千家万户的赞誉。

近2、3年及以后的2、3年，是国内面粉行业的洗牌年，现在面粉企业举步维艰，把“活下去”作为了面粉企业的主要纲领；“以质取胜”的任务更加艰巨，企业质量人以高度的使命感和责任感扎实做好企业质量管理工作，履行质量安全责任，完善企业由上而下，由源头到终端，全生产链的质量保障体系建设，切实提升质量管理水平，提高产品质量效益，增强产品市场竞争力，自觉遵守质量安全底线。