黄陵县2019年单位食堂食品安全专项监督检查

　　2019年4月8日至4月16日店头镇食品药品监督管理所开展对单位食堂食品安全11项的专项检查工作。在本次专项检查活动中，由店头镇食品药品监督管理所所长刘刚为组长、王海峰为副组长带领单位食堂专项检查小组，共计出动执法人员52人次，出动执法车辆20余次，对店头镇辖区内11个大型职工食堂进行专项检查。

　　此次专项检查针对单位食堂“ 食品安全责任落实，食品安全管理制度，从业人员管理情况，环境卫生，原料储存，加工操作规范，索证索票，台账管理，清洗消毒，用水卫生，食品留样情况”11项重点进行专项检查，加大对操作间的规范性建设，生进熟出，流程清晰；重视洗消间的安排布局，对使用公共餐具的食堂要把餐具的消毒保洁责任到人、记录到位。

　　部分食堂操作间适当改进， 强化硬件设施，地面墙面平整光洁，促进食品操作环境达标；并进一步完善防蝇、防鼠、防虫措施，全面排查不留死角，特别是换气扇油烟排放窗、进出门、下水道，确保食堂环境整洁卫生。

　　各类食品安全管理台账要进一步强化分工责任到人。本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，确实保障食品安全台账的真实性和实用性。对检查中出现的问题按具体问题专项研究，具体整改，改后追踪等措施强化落实整改效果，将单位食品安全问题归零。

　　同时对单位的散装食品、 预包装食品、临界食品进行排查，严把原料关，确保单位食堂每一环节万无一失。此次单位食堂专项监督检查对店头镇4月份全国安全生产月活动添姿增彩、保驾护航。