汉中市勉县：开展校园及周边食品安全督查工作

　　连日来，汉中市勉县市场监管局扎实履行监管职责，积极开展校园及周边食品安全督查工作，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

　　该局认真制定督查工作方案，抽调执法专干，成立3个督查组，对全县所有学校、幼托机构的食堂、校内食品经营店以及学校周边餐饮店、超市和托餐场所进行全面检查。

　　检查从学校食品安全相关制度和主体责任落实、学校食堂管理、开展食品安全教育三个方面情况入手，严查学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制；是否配备专职食品安全管理人员；是否制定食品安全突发事件应急预案；食品经营相关证照是否齐全有效；是否具备符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程等；是否全面推行“明厨亮灶”，实施食堂操作间、洗消间、储藏室等关键部位视频监控全覆盖；是否将食品安全知识教育纳入安全、健康教育课，持续开展食品安全知识宣传教育。

　　检查中，高度关注浆水菜、豆豉、土豆、鲜姜等高风险品种的风险管控，严禁小作坊自制饮品、面点进入校园，严禁高等院校以外的学校食堂制售冷食，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　截至目前，勉县市场监管局共督查了武侯、褒城、新街子等14个镇40余家学校食堂，对检查发现的部分学校负责人变动未能及时办理许可变更、个别学校索证索票、消毒记录、留样记录不规范、食堂操作间环境卫生差的问题，已现场指导并责令整改11家。